Sablés étoiles aux smarties et petites crèmes pomme-poire

Le mercredi c'est la course comme chez tout le monde, orthophoniste, danse, repas, petit break puis équitation.

Seulement quand mademoiselle va à l'équitation il faut occuper petit monstro... alors on fait de la patisserie, et du coup on se régale!!

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Aujourd'hui la première recette "du mercredi" : 

SABLES ETOILES AUX SMARTIES

Ingrédients: 
300g de farine 
1/2 sachet de levure chimique 
125g de sucre glace 
150g de beurre 
2 oeufs 
1 sachet de sucre vanillé 
2 petites boites de mini-smarties

Préparation: 
 Dans le bol, mettre la farine, la levure, une pincée de sel, les sucres et le beurre coupé en morceaux. Mixer 45 secondes vitesse 6. 
 Bien râcler le bol à la spatule. 
 Ajouter un oeuf et mixer de nouveau 45 secondes vitesse 6. La pâte doit être bien lisse. 
 Former une boule et laisser reposer la pâte environ 2 heures au réfrigérateur. 
 Préchauffer le four th6 (180°). 
 Etaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 4 mm. 
 A l'aide d'emporte pièces, découper la pâte selon la forme souhaitée; 
 Les badigeonner d'oeuf battu et décorer de smarties en les enfonçant un peu dans la pâte. 
 Mettre au four durant 10 minutes. 
Les biscuits doivent être bruns autour et clairs au centre. 
Les sortir aussitôt du four et laisser refroidir.

Recette "copiée-collée" du forum de supertoinette.

Pour accompagner j'ai choisi de tester une recette de crème dessert aux fruit.

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PETITES CREMES POMME-POIRE

Ingrédients :

- 2 pommes 
- 2 poires
- (1 c. à soupe de purée d’amande blanche et/ou 1càc de fécule : maïs, arrow-root ou pdt)
- 200 ml de lait (végétal ou lait de vache pour une version non végétal avec lait)
- 1 c. à café d’agar-agar en poudre (soit environ 2g)
- min 2 à 3 CàS d'eau (soit 15 à 20g)

Recette :

Peler les pommes et le spoires et les couper en morceaux en ôtant les trognons.

Les placer dans le  avec un peu d'eau (2 à 3 CàS), programmer 3 min varoma vit 1.

A la sonnerie, programmer 2 min 100°C vit .

(Ajouter un peu d'eau si necessaire) puis continuer10 min 90°C vit .

Ajouter la purée d'amande, le lait, l'agar-agar, mixer10 sec vit 7.

Programmer 7 min varoma vit 1 3/4.

A la sonnerie mixer 5 sec vit 8 puis 30 vit 3 ou 4. (si vous souhaitez que ce soit plus fluide mixer 20 à 30 sec vit 9).

Verser dans des pots de verre, ramequins, petits verres. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant 2h00 au moins.

A servir frais ...

Recette "copiée-collée" issue de l'espace recette du site thermomix

Et voici pour un mercredi soir un petit dessert familial bien sympa!!

Des bisous à demain pour "une" recette aubergine...

Luce