Assiette 3 couleurs
Aujourd'hui et avec ce temps estival, je vous propose une petite recette fraîcheur inventée cette semaine à base de ça :
Ingrédients :
1 betterave crue
4 carottes
2 pommes
oignon-échalotes-aïl
persil
huile d'olive-vinaigre balsamique
fleur de sel
facultatif : 50g de fromage de brebis
qques cerneaux de noix fraîches
Recette:
1- Raper séparemment la betterave, les carottes et les pommes. Réserver
2- Hacher (ou mixer au thermomix) l'aïl, l'oignon et les échalottes avec le persil
3- Ajouter 6 cuillères à soupe d'huile et 3 cuillères à soupe de vinaigre. Mélanger bien avec les aromates.
4- dresser sur les assiettes comme sur l'exemple (sauce à part dans un petit bol saupoudrée d'un peu de fleur de sel, les 3 "crudités" séparées et ajouter le fromage émiétté et les cerneaux de noix fraiches)
Sincèrement très très bon, j'ai adoré, ça a fait notre repas de midi de mercredi sans les petits, servi avec 2 belles tranches de notre bon pain complet aux graines de lin.... un régal....
Je vous souhaite un bon week-end,
de notre côté ce sera "semis" .... on croise les doigts!!!
Des bisous!
Luce
Ps : hier soir nous avons été en famille au ciné voir "MOI MOCHE ET MECHANT" c'est une tuerie.. je vous le conseille plus que vivement... on a rit , on a pleuré (enfin moi...) c'était super drôlissime!!!! Avis aux amateurs de dessins animés!!!! (nous on a une bonne excuse on a des gosses !!! )